Bavarese alla Zucca su Fondutina al Taleggio e croccante di Amaretto Raviolo del Plin al sugo d’Arrosto e scaglie di Ricotta salata Brasato al Nebbiolo su Polentina bianca morbida e sbrise

PESCE
Tortino di gamberi e la sua bisque su crema di zucca Crespella con ricotta e Scorfano in salsa di Granchio Filetto di orata in guazzetto mediterraneo

DOLCE
Mousse al cioccolato fondente e nocciola, salsa allo zabaione e cacao Pandoro e panettone con crema al mascarpone
Mandarini

RED ROOM – VIALE ANDREA DORI A, 2 MI