Capodanno 2025 Femme Fatale – Il Trappeto Monopoli
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PESCE
Tortino di gamberi e la sua bisque su crema di zucca Crespella con ricotta e Scorfano in salsa di Granchio Filetto di orata in guazzetto mediterraneo
DOLCE
Mousse al cioccolato fondente e nocciola, salsa allo zabaione e cacao Pandoro e panettone con crema al mascarpone
Mandarini
RED ROOM – VIALE ANDREA DORI A, 2 MI
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